È istituito il Comitato Mensa Scolastica, d'ora in poi richiamato con l’acronimo CMS, con la finalità di favorire la partecipazione delle famiglie, di assicurare la massima trasparenza nella gestione del servizio di refezione scolastica, di attivare forme di collaborazione e coinvolgimento fra le famiglie, la scuola e l’amministrazione locale, e di trasmettere ai bambini e alle loro famiglie i principi fondamentali di educazione alimentare.